めかぶへの熱い思い【栄養と美味しさ】

2020年5月21日

めかぶ栄養
I pad procreateで描きました
感極まるオレンジ
めかぶ好き

めかぶが好きで好きでたまりません

ブログに来てくれて有難うございます

✅ めかぶについて知りたい方
✅ めかぶが好きな方
✅ めかぶが苦手でこれから食べられるようになりたい方
におすすめです。教訓になることや真新しいことはないですが、めかぶ愛に基づいてめかぶを紹介します。いざ!

めかぶとは

めかぶ栄養

メカブ(和布蕪)は、ワカメの付着器の上にある、葉状部の中で厚く折り重なってひだ状になった部分である。生殖細胞が集まった部位で、成実葉や胞子葉に相当する。ワカメは海藻なのではないが、通俗的には「ワカメの根元部分」とも表現される。

wikiペディア

めかぶの旬は3月〜4月で主な産地は東北の三陸沿岸です。めかぶは100gあたり11calと低カロリーですが、栄養価の高い食品として注目されています。ワカメをまとめる根に相当する部分のめかぶは茹でて食用にします。コリコリした食感とぬるぬるした喉ごしがめかぶの特徴で食卓の副菜として、お酒のおつまみとして広く愛されています。

めかぶの栄養

アルギン酸 : 血中コレステロールを下げる、
      ナトリウムを体外に排出させる、胃腸の調子を整える
ヨード : 甲状腺ホルモンの主原料とされ新陳代謝を上げる
フコイダン : 細胞を活性化させ免疫を上げる
※ 医学的根拠は今のところ実証されていないため体調を見ながら食べましょう。

しろねこ

めかぶは栄養豊富なので色々なサプリメントにも
なっているよ。

ただめかぶが好きで食べて続けています。
長生きできるかな?

めかぶの種類

めかぶ好きは、いつもめかぶが食べたいと思いますが旬の時期は短いもの。ここではいつでも買えるめかぶの種類について紹介します。

生めかぶ

生めかぶはスーパーなどで黒いかたまりの状態で売られています。これを沸騰したお湯で鮮やかな緑に変わるまでわずか2〜3秒茹でます。茹で終わったら氷水にさらしてお好みによって切り、味付けします。麺つゆや酢醤油でなど味付けして食べます。
オクラや納豆などのネバネバ食品と合わせて食べると栄養がより豊富に摂取できます。うどんやそばにトッピングしたり、熱々ご飯にかけてずるずずーっと啜るのもおすすめです。食べたい!

乾燥めかぶ

味噌汁に入れたり、うどんにトッピングするなら乾燥めかぶがおすすめです。水にさらして戻すだけですぐに使えます。利点としては欲しい分を欲しいだけ使える点です。めかぶを常備しておきたい、上級者の方向けです。

おつまみとしてめかぶ

お酒をよく飲む方にはおつまみとして加工されためかぶもおすすめです。おやつとして食べても食物繊維が摂取できてカロリーが低いです。こちらのおしゃぶりめかぶは一時期我が家の定番でしたが、柔らかくてちょうどいい味です。会社のデスクに入れてむしゃむしゃ食べています。

パックめかぶ

細切りめかぶを味付けしてパッキングしたものがコンビニやスーパーで買えます。買ってすぐに食べられるので楽です。つるつるした喉ごしがおいしくて食欲がない日でもつるっといけます。手軽に食べられて、料理に使えて万能。また家族が残念ながらめかぶを好まないという場合でも1人用として利用できます。

めかぶ【食べるタイミング】

私は健康のために食前にパックめかぶを食べています。食事の食べ過ぎ防止血糖値の急な上昇を防ぐ目的で夕食前を食べるタイミングにしています。と言うのはあとづけで、美味しいから食べ始めました。食べる量はパックのめかぶなら1パックで充分です。

美味しいから食べ過ぎると健康に害を及ぼすことも。
何事も過ぎたるは及ばざる如しです。

コンビニで買えるめかぶ

めかぶはコンビニで買える時代です。いつでもだいたいのコンビニにめかぶがあって安心します。セブンイレブンでは、納豆などのコーナーにあります。

めかぶセブンイレブン
セブンプレミアム公式より

一番のおすすめはセブンプレミアムのだしの味わい味付きめかぶです。鰹と昆布合わせだし醤油の味がほんのり効いていてするすると食べられます。ちょど良い味付けで一番よく食べます。酢を足したり、ラー油を足してピリ辛にしても美味しいです。

めかぶローソン
ローソン うすしお味めかぶ

ローソンは塩味のめかぶです。うす塩味なので他の味付けをしたい時に好んで選んでいます。歯ごたえが他社に比べて堅めなのが特徴です。1パック10kl!叫びたくなるようなヘルシーさです。

めかぶファミリーマート
こちらはファミマさんのです

ファミリーマートとローソンは食感味付けともによく似ています。あっさりめかぶ族に認定します。もし薄すぎるという方は自分好みにアレンジしましょう。

おすすめめかぶ

山内鮮魚店めかぶ
山内鮮魚店さんホームページより

宮城県在住の私がおすすめしたいのは山内鮮魚店さんのめかぶです。宮城県本吉郡南三陸町のさんさん商店街に実店舗を構える山内鮮魚店は60年続く老舗です。地場で人気の魚屋さんで観光に来た方に新鮮海鮮どんぶりなど美味しい海の幸を提供しています。
2011年3月11日の東日本大震災を乗り越え、今日も新鮮な海の味を販売しています。楽天市場やAmzonには出店せず、自社で通信販売をすることにこだわりを持っています。

私は南三陸町とは仕事で縁深いため、津波を受けた後から今まで町の復興を目の当たりにしてきました。津波で壊滅的になった南三陸町を立て直し魚介や海藻類の販売をする山内鮮魚店さんをこれからも応援しています。

他には明治のおやつについても書いています。こちらから↓↓↓

【番外編】めかぶキャラ

めかぶは名脇役感が否めないと思うのは私だけでしょうか。名脇役は必要な存在で貴重ですが、主役でなくてもめかぶキャラはいないものかと思って探してみました。テレビ東京の「妖怪ウォッチ」にトリオの一人としてですが、見つけました。メカブちゃん。放送終了していましたが、陽気な海藻キャラがいたということを知り嬉しくなりました。(写真は著作権の関係で掲載ダメですね。)

めかぶを楽しもう

いかがでしたか。めかぶはヘルシーで栄養がいっぱいの食品です。旬の季節以外でも加工品のめかぶは年中楽しめます。めかぶを通してみなさんがより健康的な毎日を過ごせることを願っています。最後までお読みいただき有難うございました。